Koke mais

Når det er snakk om å koke mais er det som regel maiskolber det er snakk om.
Kokte maiskolber med smør, salt og pepper er det mange som setter pris på.
I denne artikkelen finner du koketid, fremgangsmåte og oppskrift.

Kok mais i en romslig og god kjele.

Hvor lenge skal fersk mais koke?

Fersk mais kan koke i omtrent 10-15 minutter, avhengig av hvor stor kolben er og hvor myk du liker den. Det er en god idé å sjekke maiskolben med en gaffel etter ca 10 minutter, og deretter koke den videre i 5 minutter om nødvendig for å få den helt myk.

Hvor mye mais per person?

Det avhenger av hva slags måltid du lager, og hva slags andre retter du serverer sammen med maiskolbene. Generelt sett kan du regne med at en maiskolbe per person vil være nok hvis du serverer kolbene som en tilbehør til et hovedmåltid. Hvis du lager en salat med mais eller en annen rett som hovedsakelig består av mais, kan du regne med at en maiskolbe per to personer vil være nok.

Det er også viktig å huske på at maiskolbene kan være store eller små, så du bør kanskje kjøpe litt ekstra hvis du er usikker på hvor mye du trenger. Du kan alltids fryse ned restene eller lage en ekstra rett med maisen som er til overs dagen etter.

For å koke mais gjør du som følger:

1. Fyll en stor kjele med vann og kok opp vannet.
2. Skyll maiskolbene grundig og legg dem i kjelen.
3. La maiskolbene koke i omtrent 10-15 minutter, eller til de er så myke at du kan enkelt kan stikke en gaffel inn i dem.
4. Ta maiskolbene ut av kjelen med en pølseklype eller et egnet verktøy og legg dem på en tallerken så de kan avkjøle seg litt.
5. Når maiskolbene har avkjølt seg, kan du kutte maiskolbene i skiver eller servere dem hele.

Se også koketid for rosenkål, gulrot og brokkoli.

Her er en enkel oppskrift på kokte maiskolber:

Ingredienser:

• Maiskolber (antall avhenger av hvor mange du skal servere, ca. 1 per person)
• Vann
• Salt (valgfritt, kan også tilføres etter koking)

Slik gjør du:

Når du har kokt maisen kan du tilberede den på ulike måter og det kommer an på hva du skal lage. Du kan både skrape av maisen på de kokte kolbene, skjære de i passende stykker eller servere de hele.

Det kokende vannet gjør at maiskolbene blir godt gjennomvarmet og du kan stryke på smør som vil smelte og fordele seg utover kolbene. Deretter kan du krydre med salt og pepper og servere. Enkelt og godt!

Grillet mais

For å grille maiskolber kan du starte med å legge de i vann i ca en halv time.
Dette gjør at de blir mykere og mer smakfulle når de blir grillet. Smør maiskolbene med litt olje eller smør. Vent til grillen eller ovnen har nådd høy varme før du starter å grille maisen. Grilltiden er normalt sett 10-15 minutter. De skal være gyldne når de er ferdig. Vend maiskolbene jevnlig for å sikre at de grilles jevnt. Når de er ferdig kan du krydre dem med salt og pepper eller annet krydder etter ønske.

Se flere oppskrifter med mais på klikk.no