Å koke erter er fort gjort. Koketid for erter er bare 2-3 minutter.
Erter kan kokes i en kjele som dette:
Skal du koke erter koker du bare opp vann i en kjele med lokk og har ertene oppi 2-3 minutter.
Hell så av vannet og server.
Frosne erter kan kokes på samme måte som ferske erter ettersom de tiner på få sekunder,
Legg ertene i vann og la de ligge over natten eller i ca. 6-8 timer. Passer for tørre gule erter/grønne erter som må bløtlegges til f.eks ertesuppe eller ertestuing.
Erter er inneholder mye kostfiber. De inneholder også B-vitaminer, vitamin C, betakaroten og andre karotener.
Se også hvordan du koker poteter i vår artikkel her.
Erter har vært brukt i tusenvis av år før kristi fødsel i Asia og har siden spredd seg til de fleste deler av verden. I Norge ble erter dyrket fra 1200 tallet.
Ingredienser:
-250 gram tørkede erter
-75 gram smør
-Salt, pepper og eventuelt sukker for smakssetting til slutt.
Bruk tørre erter og la ertene ligge i vann natten over, eller minst 6-8 timer.Hell av vannet og putt ertene i en kjele. Fyll på med nytt vann til vannet går noen få cm over ertene.
Koke erter: Kok opp med lokk som du lar ligge halvveis på. Kok ertene i ca. én time. Ertene skal nå være møre og det bør være noen få cm med vann igjen.
Hell i smøret og miks alt sammen med en stavmikser til du har fått en fyldig konsistens.Tilsett salt, pepper og eventuelt sukker for
Se oppskrift på ertestuing hos Meny.no
Bama.no har også en oppskrift på ertestuing.
