Koke pølser er et uttrykk som kan forlede den beste. Pølser skal nemlig helst trekke. Det vil si legges i vannet etter at vannet koker og du har skrudd av eller ned på varmen.
Du finner det du trenger å vite om å koke pølser i denne artikkelen.
Det anbefales at du varmer opp pølsene og ikke koker dem. Dette er fordi hvis du koker pølsene lenge risikerer de å sprekke og miste form og struktur. De er selvsagt like godt, men du får ikke den sjarmerende knekken i pølsene når du spiser de. For å unngå at pølsene sprekker bør du la pølsene trekke elle småkoke på lav temperatur. Holder du øye med temperaturen på vannet, eller ser til at det ikke koker når pølsene er oppi kjelen slipper du sprukne pølser.
For å trekke wienerpølser bør du ha en bred og god kjele.
For å koke pølser i en kjele kan du følge disse trinnene:
1.Fyll en kjele med kaldt vann og pass på at det er god plass til pølsene.
2.Kok opp vannet i kjelen.
3.Når det koker kan du skru ned varmen.
4. Legg pølsene i det varme vannet og la de stå og trekke seg i ca. i 10 minutter.
5. Server pølsene med brød, lomper, sennep og ketchup.
Pølser sprekker når de tilberedes i for varmt vann. Da kan de sprekke fordi vann og fett fra kjøttet i pølsene øker under koking, og skaper for stort trykk inne i pølseskinnet. For å unngå dette koker du pølsene sakte og forsiktig eller putter de oppi vannet etter det har kokt opp og du har skrudd av varmen. Enkelt!
Det finnes mange forskjellige typer tilbehør som kan brukes på en pølse. Noen eksempler kan være:
Dette er bare noen eksempler, det finnes mange flere typer tilbehør som kan brukes. Det er opp til deg å velge hva du liker best! Her er det bare å være kreativ!
Se Gildes egen oppskrift på hvordan man bør koke pølser. Det er ingen koketid for pølser ettersom pølser skal trekke kan vi lese.
Det er mulig å koke fryste pølser, og fremgangsmåten er lik som koking av ferske pølser. For å gjøre dette, koker du opp en kjele med vann og fjerner den fra varmen. Så legger du de fryste pølsene i kjelen, og trekker dem i 15-20 minutter.
Det vanligste å bruke når du skal koke pølser er wienerpølser. Du kan også koke røde pølser. De er ikke så vanlig i Norge, men veldig vanlig i f.eks Danmark. Det er også mulig å koke grillpølser og dee fleste andree typer pølser, men vær obs på at smaken kan variere om pølsene er ment for å grilles eller stekes.
Det er ikke farlig å spise kalde pølser, så lenge de er laget og lagret på en trygg måte. Kjøttprodukter, inkludert pølser, bør alltid holdes og tilberedt til en temperatur som dreper eventuelle bakterier som kan være til stede.
Det anbefales derfor å varme opp pølser før man spiser dem fordi varmebehandling vil fjerne eventuelle bakterier og redusere risikoen for matforgiftning.
Pølser har en høy konsentrasjon av kjøtt og fett, og derfor er der høye verdier av kalorier og ofte mettet fett. De inneholder også høye nivåer av natrium og konserveringsmidler. Pølser kan også inneholde et bredt spekter av tilsetningsstoffer, som smaks- og fargestoffer, bindemidler og konserveringsmidler.
Det er viktig å merke seg at ikke alle pølser er like, og at det finnes mange varianter tilgjengelig, noen er mer usunne enn andre. For eksempel inneholder pølser laget av magert kjøtt, som fjærkre eller kylling, mindre fett og kalorier enn pølser laget av svin eller oksekjøtt.
Det er viktig å spise pølser med moderasjon og å inkludere en variert kost og fysisk aktivitet i ens livsstil for å opprettholde en god helse. Det er også viktig å undersøke næringsinnholdet i pølsene før du kjøper dem, og å velge alternativer med lavere nivåer av natrium, mettet fett og tilsetningsstoffer.
